我今天算是知道了个大秘密，整个人都不好了。 味千拉面、俏江南、呷哺呷哺、云海肴，还有那家小馆、青年餐厅…… 这些馆子，你是不是觉得都还不错？请客吃饭也拿得出手？ 结果你猜怎么着？它们背后，站着同一个“供应商爸爸”——一个叫信良记的公司。 说白了，你纠结半天是吃拉面还是吃云南菜，结果人后厨打开的，可能都是同一个厂家送来的料理包。 我算是想明白了。 怪不得现在好多连锁餐厅，吃来吃去都是一个味儿。稳定是稳定，但就是没“锅气”，没惊喜。 原来大厨不是在后厨颠勺，而是在几百里外的中央厨房里，对着生产线操作。我们顶多算个“加热包”的终端体验者。 这事儿也不是说它有毒有害。 就是那种感觉，你懂吗？ 你花了一百块，以为吃到的是厨子的手艺和心血，结果发现，你只是买了一份工业化流水线的标准产品。 以后再在这种餐厅吃饭，心里得有点数了。 我们吃的不是饭，是资本，是效率，是标准化的配方。 唯独不是那个叫“味道”的东西本身。