锯朵仔（杏仁香）似一把锋利的锯齿刀，劈开寒冬，破开茶皮，成为单丛开春茶之一！天晴时，茶农现采摘的是锯朵仔或白叶茶。

采摘锯朵仔，用茶农的话说：锯朵，锯无，锯无好食（意思：难采）。锯朵仔单丛茶素以细小出名，杏仁香味，人称“虾米”茶，做成品后则为牙签茶

锯朵仔，形状虽小，茶香甚好，香如锯齿般的锋利，扑鼻而来；成品茶冲泡时会散发出浓郁杏仁味，茶汤口感甘、醇、香、滑；饮后喉底回甘好，回味也悠长，且耐冲耐泡。