蜜兰香型(1) 蜜兰香,因成品茶的蜜味特别浓,而且带有芝兰花香味而得名。

蜜兰香该茶树生长在海拨约 700米的福南管区白水湖村的茶园里。春芽萌发期在春分前后,春茶采摘期在谷雨季节;发芽密度中等,芽色绿,茸毛少。

成茶条索硕大,灰褐色,较油润;具有蜜味和芝兰花香,香气高锐,山韵浓,纯粹丰满，富有强烈刺激性:汤色橙黄明亮;滋味醇厚鲜爽,回甘力较强。耐泡。

该茶树为魏见智的先祖从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的。向来为白水湖村的历史名丛,1996年秋，凤凰镇各村茶农大力开展嫁接繁殖,传播速度之快,面积之广,令人震惊，单位面积产量高。

(2)白叶单丛白叶单丛,又名蜜兰香,因叶色比其他茶的叶较为浅绿(茶农俗称为白)而得名。又因成茶具有蜜味和兰花香,故称为蜜兰香。

原产乌崇山大坪村。1956年饶平县浮滨区岭头村从凤凰区凤西乡大坪村引种30亩实生苗。1961年发现其中一株茶树的新梢生长具有早、齐、匀的特点,且叶色黄白清秀。经三年的试制,质量达到单丛级别的水平,故称为岭头白叶单从。)由于该种属特早芽,年采摘轮次多,易制作,香型好,因此,1980 年凤凰公社始从岭头大队引进 400 株扦插苗,分配给公社茶场 100株,凤西大队 100 株,石古坪大队100株,东郊大队 100 株种植,以作为育苗的母树;后来,经各地大力扦插垢,大力推广种植,成为凤凰镇主要当家品种。

由于引进白叶单丛的地区与原产地的环境条件有所不同,使茶树、茶叶的内含物质发生轻微的变异,成品茶的品质也发生了差别。据有关权威部门通报，”凤凰镇生产的茶叶内含有角香醇、榄香醇、亚麻酸甲脂、亚油酸甲脂等几种物质,这些物质对人体的免疫功能有良好保健作用,能提高人体的免疫力、抗癌作用和对冠心病的治疗作用,而其他茶类和平原茶产品含量甚微或不含这些物质。”其原因是由于海拔高度、地形、地貌、气候、土壤、水分和人工栽培等因素所造成的。

成茶条索紧卷,壮直,硕大,呈鳞鱼色,油润;初制茶具有自然的兰花香,汤色橙黄明亮;精制茶蜜味浓。滋味浓醇带有苹果香味;汤色金黄明亮,耐泡。如果在碰青过程中，偶尔碰到气温、湿度骤变或者人为的作用,会变成黄栀花香型。

虽然该茶种具有速生、丰产、易制作、香型好的优点,但有三个缺点:(一)幼苗移植后，因根部含有醣分物质,引起金龟子的幼虫蛴螬(俗称白仁虫)啃食而致死亡;(二)花量比其他茶较多。花芽拥挤于营养芽两旁,数量多至4个,影响该株的高产、稳产;(三)因细根、须根匐伏于地表或浅层,不下深层,所以易于衰老、死亡。

(3) 黄金叶黄金叶单丛,又名白叶王、赤叶。原名为蜜兰香单丛。因成品茶具有蜜味和兰花香故称蜜兰香。又因其叶色浅绿(茶农称它为白),故称白叶单丛。，每季茶的新梢都是金黄色的，故称为黄金叶单丛。黄金叶单丛除了叶色金黄,美丽好看外,还是早芽种，“雨水”季节春芽萌发，“春分”季节采摘,比其他品种早上市,供应饮茶者所需。成品茶的色泽黄褐,也颇受茶客喜爱。它的种性跟白叶单丛相同,抗逆力强,发芽率高,抽芽快且长。每年新梢生长五轮次,是高产品种,因此有大量嫁接,并且传播到其他茶区。